日常养生常识第19章 夏季多吃汤水少吃油炸食品

盛夏食养之道：以汤润身弃炸护康解锁健康夏季新方式 引言 盛夏时节烈日炙烤着大地热浪裹挟着潮湿的空气扑面而来。

在这样的气候环境下人体的生理机能和饮食习惯都会发生相应变化。

出汗量大幅增加身体水分流失严重胃肠功能也因高温而相对减弱。

此时饮食养生就成为了维持身体健康、抵御暑热侵袭的关键环节。

“夏季多吃汤水少吃油炸”这句看似简单的饮食建议实则蕴含着深刻的养生智慧。

汤水不仅能够快速补充身体所需水分和营养还能滋养脏腑、调节阴阳；而油炸食物在高温天气下不仅难以消化还会加重身体负担影响健康。

本文将深入探讨夏季多吃汤水、少吃油炸的养生意义并提供实用的饮食建议帮助大家在炎炎夏日吃出健康。

一、夏季人体生理特点与饮食需求 夏季在五行中属火对应人体的心。

此时自然界阳气旺盛万物生长繁茂人体的阳气也顺应天时向外发散气血运行趋向体表脏腑相对虚寒。

《黄帝内经》提出“夏三月此谓蕃秀天地气交万物华实夜卧早起无厌于日”明确指出了夏季的特点和养生原则。

高温环境下人体最明显的变化就是出汗量剧增。

出汗是身体调节体温、排出废物的一种方式但大量出汗会导致水分和电解质的流失如不及时补充可能引发脱水、中暑等问题。

同时夏季人们常处于空调环境中室内外温差较大容易导致身体的适应能力下降免疫力减弱。

此外高温还会影响人的食欲和胃肠功能使人出现食欲不振、消化不良等症状。

因此夏季的饮食需要注重补充水分、滋养脾胃、增强免疫力以适应季节变化对身体的影响。

二、夏季多吃汤水的养生功效 （一）快速补水调节电解质平衡 汤水是夏季补充水分的最佳选择。

与单纯的饮用水相比汤水中除了水分还含有多种矿物质、维生素和氨基酸等营养成分能够在补水的同时调节电解质平衡。

例如一碗清淡的蔬菜汤中含有丰富的钾元素可有效预防因出汗过多导致的低钾血症缓解疲劳、肌肉无力等症状。

在夏季常见的绿豆汤不仅能清热解暑还能补充身体流失的水分和糖分。

绿豆富含蛋白质、B族维生素和钙、铁等矿物质煮成汤后这些营养成分更容易被人体吸收。

饮用绿豆汤既能降温解渴又能起到利尿排毒的作用帮助身体排出废物。

（二）滋养脾胃促进消化吸收 夏季脾胃功能相对较弱容易出现食欲不振、腹胀、腹泻等问题。

汤水质地柔和温度适宜进入人体后能够温润脾胃促进消化液的分泌增强胃肠蠕动。

比如小米南瓜汤小米具有健脾和胃的功效南瓜富含果胶能够保护胃黏膜两者搭配熬成汤口感细腻易于消化特别适合夏季脾胃虚弱者食用。

此外一些具有健脾祛湿功效的食材如山药、茯苓、薏米等与肉类或蔬菜一起煲汤既能增加汤的营养又能起到调理脾胃的作用。

例如山药排骨汤山药健脾益胃排骨富含蛋白质和钙质二者结合既能补充营养又不会给脾胃造成负担有助于改善夏季消化不良的症状。

（三）清热解暑缓解暑热烦躁 夏季气候炎热人体容易被暑热之邪侵袭出现心烦口渴、咽干舌燥等症状。

许多汤水具有清热解暑的作用能够帮助身体驱散暑气缓解不适。

冬瓜汤就是其中的典型代表冬瓜性寒凉有清热利水、消暑除烦的功效。

将冬瓜与虾皮、海带等食材一起煮汤味道鲜美既能清热降火又能补充因出汗流失的盐分。

还有荷叶莲子汤荷叶具有清暑化湿的功效莲子能养心安神。

二者搭配煮汤不仅口感清香还能有效缓解夏季的暑热烦躁改善睡眠质量。

对于工作压力大、情绪容易波动的人群来说常喝荷叶莲子汤有助于调节身心状态保持心情舒畅。

（四）增强免疫力预防夏季疾病 夏季是肠道疾病、呼吸道感染等疾病的高发季节。

汤水富含多种营养物质能够为身体提供充足的能量和营养增强免疫力预防疾病的发生。

例如鸡汤中含有多种氨基酸、维生素和微量元素具有抗菌消炎、增强免疫力的作用。

在夏季适当饮用鸡汤可提高身体对细菌和病毒的抵抗力减少患病几率。

此外一些具有抗菌抗病毒作用的食材如香菇、木耳、枸杞等加入汤中一起熬煮能进一步提升汤的养生功效。

香菇富含香菇多糖具有增强免疫力、抗肿瘤的作用；木耳含有木耳多糖可提高机体的免疫功能。

将这些食材与鸡肉、排骨等搭配煮汤营养丰富是夏季养生的佳品。

三、夏季汤水的科学选择与制作 （一）根据体质选择汤水 1. 气虚体质：适合饮用黄芪党参鸡汤。

黄芪和党参具有补气养血的功效与鸡肉一起煲汤能够增强体质改善气短乏力、精神不振等症状。

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