重拾2006第305章忙年下

十二头猪都是按照标准的分解方式分解的五花、前后肘分明。

而且周岩家养的猪肥瘦都比较匀称。

不到两个小时的时间除了自家留出来的还有一些边角、腿骨和排骨其他的全都被抢购一空。

忙完了别人的周正海又开始忙自家的将预留的给连襟和周岩外婆家的肉和排骨分别装袋放到皮卡的车厢里固定好。

出门之前周正海朝儿子指了指冷藏柜里的猪头、肘子和下水：“石头这些就看你的了！” 说完周正海头也不回地上车开溜了。

周岩欲哭无泪回头看了看周正河：“小叔呆会儿麻烦你跟我一起去洗下水。

” 周正河瞟了一眼躲得远远的秦若舒笑着点了点头：“可以！” 周岩倒是想拉上女朋友可秦若舒跟自家老妈差不多都有轻微的洁癖。

于是叔侄二人冒着寒风在周岩家门外的小溪边上洗了两个多小时的下水。

等两人端着盆子回到院里手指基本上已经冻僵了…… 猪头和肘子的处理比起下水就容易多了将松香烧热浇上去脱掉没有清理干净的猪毛就可以了…… 剩下的就是周岩最拿手的酱卤了：酱大骨、酱猪头、酱肘子、卤猪蹄、卤下水。

中午周老爹送了一圈年货回来发现周岩娘俩连同准儿媳妇每个人满嘴都是油花…… 嘴上的肉味还没散下午周岩老爹老娘又把家里散养的三黄鸡放倒了四只。

路过水塘的时候老两口发现秦若舒多瞅了家养的大白鹅几眼回头立马就把鹅给按在地上放了血。

正坐在小板凳上看周岩给鸡脱毛的秦若舒看到周岩老爹拎着一直大白鹅回来顿时觉得有点苦笑不得：我只是好奇这些大鹅冬天在水里会不会感到冷这二位怎么就…… 进门之后周老爹将大鹅往地上一扔笑呵呵地看着周岩：“石头会做鹅吗？” 你这瞧不起谁呢？周岩慵懒地回过头懒洋洋地问了一句：“清蒸、红烧还是碳烤？” “就不能简单点？” 这个可以有！ “铁锅炖大鹅！” 十五六斤的大鹅拔毛清膛之后上称一称还有十斤多。

下锅之后七印的大铁锅直接填了个半满周岩一家还有小叔一家一共七口人晚上加了把劲总算是把大鹅给毁尸灭迹了…… 土灶烧了大半天晚上基本上不能睡人了周岩和秦若舒被迫住进了新房里。

而空出来的热炕头也没能闲下来被周岩老娘放上了刚和好的面…… 腊月二十七蒸馒头、蒸发糕、蒸枣花。

本来按照周岩老爹老娘的脾气过年只会蒸馒头和发糕至于花里胡哨的枣花根本不在两口子的考虑范围之内。

只是准儿媳妇的到来打破了两个人的计划虽然两口子“整花活儿”的能力已经快废了可为了不在准儿媳妇年前露怯也只能硬着头皮硬上了。

青崖这边发糕的做法比较“草率”：粗米粉和面粉一起加酵母发酵饧面揉面之后直接倒在篦子上摊平了用蒸汽蒸熟。

蒸熟之后的发糕一般都是直径一米多十多公分厚的“墩儿”稍微放凉就得用刀分割成块。

五六锅发糕蒸出来整个房间里都是热气腾腾的。

之后是馒头清晨和好的面在热炕上经过了两三个小时的发酵已经膨胀到了极限十分欠“蹂躏”。

揉面这样的粗活儿一般都是由周岩和周老爹来做的尤其是周岩因为有面点师的工作经验自然是首当其中。

于是周岩修道时修炼了上百年的武当太极拳终于有机会绽放光彩了。

六锅馒头蒸下来周岩终于找到了手感只不过是可惜的是剩下练手的机会不多了。

最后做的是枣花。