一朝穿越成乡下农女第242章提个意见

顾婉婷脆生生的应道： “好嘞！” 于是两人在街上不停的穿梭着很快就来到了客运来酒楼顾汐汐率先走了进去这个时间已经是酒楼休息的时间就留有楼上一个楼下一个后厨一个一共四个伙计值班。

于掌柜当然是没有休息的得天天跟在柜台处毕竟做餐饮这一行每天来吃饭的人都不一样有想吃霸王餐的有挑刺的偶尔还有调戏小二的这些时候都得掌柜的上前去解决。

不过顾汐汐也和金少东家商量过像府城这种人流量大的酒楼可以分出两个掌柜一个大掌柜一个副掌柜这样两人都可以轮流休息不过这个得大掌柜自己培养或者招人招进酒楼后得从小二开始做起。

那种人流量少的掌柜可以稍微休息不过得坐在柜台处休息酒楼里的所有员工都是一样的上班的时候必须站着上班值班就可以坐着值班毕竟一直站着也很累。

这一点顾汐汐就深有体会所以她现在作为一个连锁品牌酒楼的小股东也是有话语权的在这一点方面金少东家也很支持大家都不是什么周扒皮还是很体谅员工的。

毕竟一个酒楼能做大做强靠的不只是菜品好不好吃当然也有员工的很大一部分如果一个酒楼的菜很好吃但是服务态度很不好又怎么可能会有人再次光临这个酒楼呢？顾汐汐走近柜台此时于掌柜正在噼里啪啦的拨弄着算盘连她走近都不知道顾汐汐便没再打扰而是带着顾婉婷走到挨着窗户的一个桌上。

轻声坐下后才向小二招了招手小声吩咐道： “上一壶柠檬水就行了不用放百香果就放三四片柠檬蜂蜜少放一点冰也少放一点然后给我拿几张纸和一支笔来你就先别去打扰掌柜的算账”。

小二连忙点头应了一声便去通知后厨忙活了不一会儿小二就端着一壶柠檬水和纸笔过来小心翼翼的将东西放在桌上。

顾婉婷给顾汐汐倒了一杯柠檬水才给自己也倒了一杯浅尝了一口感觉这个柠檬水单独喝也挺不错的就是稍微酸了一点点不过也能接受。

顾汐汐也拿起杯子喝了一口感觉和现代的差了一点味道可能是没有捶的原因吧！不过也没太在意脑中想着火锅炉子的样子便拿起笔在纸上画了起来。

顾婉婷安静的坐在一旁好奇的看着顾汐汐的画着顾汐汐有一些画画功底了所以现在画起画来也是得心应手就是画的有些粗糙了不过做炉子的师傅应该是能看懂的。

不仅画了炉子还画了大夹子这样就不怕服务员端炉子的时候烫手了想到这一层又多画了一个托盘这样就可以用托盘端着到桌上再用夹子把炉子放到桌子中央。

过了一会儿于掌柜终于算完账一抬头看到顾汐汐赶忙起身迎了过来笑着说道： “顾姑娘您来了也不招呼我一声”。

顾汐汐放下笔起身笑道： “于掌柜看您忙呢就没打扰我今日来是想和您探讨下酒楼的事最近生意如何？” 于掌柜连忙说道： “托顾姑娘的福酒楼生意很是不错客人都夸咱们这菜好吃服务也好好评也很多”。

顾汐汐点了点头接着说： “那就好不过咱们也不能因为好评多就松懈还有那个副掌柜的事招到人了没？” 于掌柜连忙愁着脸说道： “还没呢！最近面试的人都不怎么好还有两个还是别家酒楼派过来生事的我快愁死了这要是能招到人最多这个月我也能好好休息休息之前我每次休息都会突然被叫过来处理事情啊！” 顾汐汐听后连忙安慰道： “没事这事也急不得咱们酒楼现在生意这么好总有酒楼后面的东家坐不住想生事端不行的话就在内部提拔一个”。

于掌柜皱着眉思索片刻点头道： “顾姑娘说得有理内部提拔的人熟悉酒楼情况也知根知底我回去就仔细考察一番看看哪个伙计有能力胜任”。

顾汐汐满意的点点头说道： “如此便好如果短时间内决定不了让谁做副掌柜那我还有一个方法就是轮流代理法！” 于掌柜不是特别明白便疑惑的问道： “顾姑娘这轮流代理法是怎么个法？没听说过啊！” 这是顾汐汐在现代做服务员的时候经历过的笑着解释道： “就是让酒楼里所有的伙计轮流做代理副掌柜每个人轮流做七天直到最后一个人这样既能让大家都有机会锻炼也能看出谁更适合这个职位当然他们也有权利自己放弃这个机会在轮流期间我们可以观察他们处理事务的能力、与顾客、同事的沟通能力等等”。

于掌柜摸着下巴仔细思考良久后才拍着手高兴的说道： “这法子好啊既公平又能让伙计们都有盼头还能激发他们的积极性我怎么就没想到呢！”。

顾婉婷在一旁也连连点头觉得这办法很妙。

顾汐汐喝了一口茶水接着说道： “等他们轮流做完后咱们再综合评估选出最合适的人正式担任副掌柜之职当然也不是会一直坐在这个位置干的不好的话咱们也会让干的好的伙计顶上”。

于掌柜兴奋的拍着手夸赞道： “顾姑娘真是聪慧过人有你这法子副掌柜的事就不愁了等会晚上开会我就和伙计们说说让他们也都有个准备”。

顾汐汐微笑着点头心中也为能帮到酒楼而感到开心她相信通过这些举措酒楼的生意会越来越好自己也能越赚越多现在每个月的酒楼分红都有一万两以上。

谈完这个话题顾汐汐便拿起刚刚画好的图画说道： “于掌柜我今天来还有一件事想和您商量的”。

喜欢一朝穿越成乡下农女请大家收藏：()一朝穿越成乡下农女20小说网更新速度全网最快。

本文地址一朝穿越成乡下农女第242章提个意见来源 http://www.jjmfgc.com